Name: Frittata de Batata, Pimentos e Ovos com Toque Mediterrâneo
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos; 1 pimento vermelho médio, cortado em tiras finas; 1 pimento amarelo médio, cortado em tiras finas; 1 cebola média picada em cubos pequenos; 2 dentes de alho picados finamente; 6 ovos grandes; 100 g grão-de-bico cozido (opcional, para textura e sabor); 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 colher de chá de sal; ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora; 1 colher de chá de ervas secas mediterrâneas (orégano, tomilho e manjericão); Salsa fresca picada para decorar

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