Salmão Grelhado com Aspargos e Batatas Doces

1.Pré-aqueça o forno a 200°C.

2.Em uma assadeira, distribua os cubos de batata doce. Regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva, tempere com sal, pimenta-do-reino e metade do alho picado. Misture bem para que fiquem uniformemente temperados.

3.Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual, até que as batatas estejam macias e levemente douradas.

4.Enquanto isso, prepare os aspargos: em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio.

5.Adicione os aspargos e o restante do alho picado, tempere com sal, pimenta, tomilho e alecrim. Refogue por cerca de 5 a 7 minutos, até que os aspargos estejam macios, porém ainda crocantes. Reserve aquecido.

6.Tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão dos dois lados.

7.Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto e adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva.

8.Coloque os filés de salmão com a pele para baixo e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos, até que a pele esteja crocante e dourada.

9.Vire os filés cuidadosamente e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até que o salmão esteja cozido por dentro, mas ainda suculento.

10.Se desejar, adicione a manteiga na frigideira nos últimos minutos para um toque a mais de sabor, regando o salmão com a manteiga derretida.

11.Para montar o prato, distribua as batatas doces assadas no prato, coloque os aspargos ao lado e finalize com o filé de salmão grelhado por cima.

12.Decore com raspas de limão para um toque fresco e aromático.

13.Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada verde simples, se desejar.