Name: Kürbis-Gnocchi mit Nussbutter
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Swiss
Ingredients: 500 g Hokkaido-Kürbis (geschält, entkernt und gewürfelt); 250 g mehligkochende Kartoffeln (geschält und gewürfelt); 150 g Mehl (plus etwas zum Arbeiten); 50 g Hartweizengrieß; 1 Eigelb (Größe M); 50 g frisch geriebener Parmesan; 1 TL Salz; ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 50 g Butter; 1 EL Olivenöl; Meersalz zum Bestreuen; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Servieren; Optional: etwas geriebener Parmesan zum Garnieren

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