Name: Tibetischer Momo-Klacks
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Weizenmehl (Type 405); 150 ml lauwarmes Wasser; ½ TL Salz; 250 g Rinderhackfleisch (alternativ: gemischtes Hackfleisch oder fein gehacktes Gemüse für die vegetarische Variante); 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben; 1 kleine Karotte, fein gerieben; ½ TL gemahlener Kreuzkümmel; ½ TL gemahlener Koriander; ½ TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Sojasauce; 2 EL Pflanzenöl; Salz nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren; Für den Dip: 2 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, 1 TL Sesamöl, 1 TL Chilipaste (optional)

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