Name: Basilicum Pesto Pasta met Kip en Crème Fraîche
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 g gedroogde pasta (spaghetti, linguine of penne); 2 kopjes (goed gevuld) verse basilicumblaadjes, gewassen en gedroogd; 2 teentjes knoflook, gepeld; ⅓ kop pijnboompitten, licht geroosterd; ½ kop vers geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor het serveren; ½ kop extra vergine olijfolie, plus extra om te besprenkelen; ½ theelepel fijn zeezout, plus extra voor het pastawater; ¼ theelepel vers gemalen zwarte peper; 300 g kipfilet, in blokjes of reepjes gesneden; 1 eetlepel ongezouten boter (optioneel, voor extra smeuïgheid); 100 g crème fraîche; Olijfolie (om de kip te bakken)

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