Name: Gedämpfter Hühner-Reis-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet, hautlos und ohne Knochen; 100 g Langkornreis; 1 kleine Möhre (ca. 70 g), geschält und fein gewürfelt; 1 kleine Zucchini (ca. 100 g), gewürfelt; 500 ml Wasser; 1 EL mildes Pflanzenöl (z.B. Rapsöl); ½ TL Salz; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 10 g), geschält und fein gerieben; 1 EL frische Petersilie, fein gehackt (optional)

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