Fagioli all'orientale in stile stufato

1.In una casseruola capiente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio.

2.Aggiungi la cipolla affettata e falla rosolare per 5 minuti, finché diventa morbida e traslucida.

3.Unisci l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e il peperoncino affettato (se lo usi). Cuoci per 2 minuti, mescolando spesso, fino a che gli aromi si sprigionano.

4.Aggiungi i fagioli cannellini scolati e sciacquati nella casseruola e mescola bene per amalgamarli con le spezie.

5.Versa la salsa di soia, la salsa di ostriche (se utilizzata), lo zucchero di canna e il brodo vegetale. Mescola bene e porta a leggera ebollizione.

6.Riduci il fuoco e lascia sobbollire lo stufato per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido si riduce leggermente e i sapori si amalgamano.

7.Aggiusta di pepe nero a piacere e spegni il fuoco.

8.Incorpora le cipolle verdi tagliate a rondelle, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.

9.Servi lo stufato caldo accompagnato da riso bianco appena cotto, guarnendo eventualmente con altre cipolle verdi fresche.