Name: Texas-Style Pulled Pork Sandwiches
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2½ kg Schweineschulter (ohne Knochen, mit etwas Fett); 2 EL brauner Zucker; 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 EL Salz; 1 EL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Knoblauchpulver; 2 TL Zwiebelpulver; 1 TL Cayennepfeffer; 1 TL Senfpulver; 2 EL Pflanzenöl; 250 ml Apfelessig; 250 ml Apfelsaft; 8 große Burgerbrötchen, knusprig; 300 g Coleslaw (Krautsalat, frisch zubereitet oder gekauft); 200 ml BBQ-Sauce (Texas-Style, rauchig und würzig); Optional: eingelegte Gurkenscheiben; Optional: rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten

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