Saftiges French Toast mit Honig und Beeren

1.Eier, Milch, Vanilleextrakt, Zimt, Salz und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

2.Die Brotscheiben in die Eiermilch legen und jede Seite etwa 30 Sekunden einweichen lassen, bis sie gut durchtränkt, aber nicht matschig sind.

3.Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und 1 EL Butter darin schmelzen lassen.

4.Die Hälfte der Brotscheiben in die Pfanne legen und von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten goldbraun und knusprig braten. Vorgang mit restlicher Butter und Brot wiederholen.

5.Währenddessen den Honig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze leicht erwärmen, bis er flüssig ist.

6.Die Beeren waschen, größere Früchte wie Erdbeeren halbieren oder vierteln.

7.Die fertigen French Toasts auf Tellern anrichten, mit warmem Honig beträufeln und großzügig mit frischen Beeren belegen.

8.Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit Minzblättern garnieren. Sofort servieren.