Bolo de Coco Molhado Tradicional

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma retangular média (aproximadamente 30x20 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, usando batedeira ou fouet, por cerca de 5 minutos.

3.Adicione o óleo e o leite integral à mistura de ovos e açúcar, batendo suavemente para incorporar.

4.Peneire a farinha de trigo junto com o fermento químico e a pitada de sal. Acrescente aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula para manter a leveza da massa.

5.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6.Enquanto o bolo assa, prepare a calda molhada: em uma tigela, misture o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado até formar um creme homogêneo.

7.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Com um garfo ou palito, faça furos por toda a superfície do bolo para que a calda penetre bem.

8.Despeje a calda de coco lentamente sobre o bolo ainda morno, garantindo que toda a superfície fique bem embebida.

9.Deixe o bolo absorver a calda por pelo menos 1 hora na geladeira antes de servir para obter a textura úmida característica.

10.Sirva o bolo de coco molhado tradicional acompanhado de uma xícara de café fresco ou chá, aproveitando seu sabor intenso e textura macia.