Name: Undertale Bone Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2 lbs chicken bones (preferably with some meat on them); 1 large onion, quartered; 2 medium carrots, peeled and chopped; 2 celery stalks, chopped; 4 cloves garlic, smashed; 1 bay leaf; 1 tsp whole black peppercorns; 1 tsp dried thyme; 6 cups cold water; 1 cup diced potatoes; 1 cup chopped kale or spinach; Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste; 2 tbsp olive oil; Fresh parsley, chopped (for garnish)

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