Bowl Asiático de Arroz, Huevo y Mortadela Frita

1.Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite vegetal.

2.Añade la mortadela en rebanadas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira y reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

3.En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite vegetal. Añade el ajo y la cebolla picados, sofríe hasta que estén fragantes y transparentes, alrededor de 2 minutos.

4.Incorpora el arroz cocido al sartén, deshaciendo los grumos con una espátula. Saltea durante 5 minutos para que el arroz se caliente y se impregne de los sabores.

5.Agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo, mezcla bien para distribuir uniformemente. Ajusta con sal y pimienta al gusto. Reserva el arroz frito manteniéndolo caliente.

6.En otra sartén pequeña, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto para freír los huevos estrellados.

7.Casca los huevos con cuidado y fríelos hasta que las claras estén cocidas y las yemas aún líquidas, aproximadamente 2-3 minutos. Salpimienta al gusto.

8.Para armar el bowl, coloca una porción generosa de arroz frito en el fondo.

9.Encima, acomoda dos huevos estrellados por bowl y distribuye las rebanadas de mortadela frita alrededor.

10.Decora con cebollín picado y, si deseas, espolvorea semillas de sésamo tostadas para un toque extra de sabor y textura.

11.Sirve inmediatamente para disfrutar la combinación de texturas: el arroz suave, el huevo cremoso y la mortadela crocante.