Brigadeiro Gourmet de Café

1.Em uma panela média, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o açúcar refinado e o café solúvel em pó.

2.Adicione a manteiga e leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone para evitar que queime no fundo.

3.Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro para enrolar.

4.Transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

5.Quando estiver frio, unte as mãos com manteiga e faça pequenas bolinhas com o brigadeiro.

6.Passe as bolinhas no açúcar cristal ou granulado para dar textura e brilho, se desejar.

7.Para um toque final, polvilhe levemente café solúvel em pó sobre os brigadeiros ou decore com uma pitada fina.

8.Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva em festas ou ocasiões especiais.