Bolo de Fubá Tradicional

1.Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma de bolo média (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe fubá para evitar que o bolo grude.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um fouet ou batedeira até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.

3.Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até que a mistura fique clara e cremosa.

4.Acrescente o óleo e o leite, misturando bem para incorporar todos os líquidos.

5.Em outra tigela, peneire juntos o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Se desejar, adicione a erva-doce para um aroma característico.

6.Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau, até formar uma massa uniforme e sem grumos.

7.Despeje a massa na forma preparada, nivelando a superfície com a espátula.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

9.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

10.Sirva o bolo de fubá tradicional acompanhado de café fresco ou chá, aproveitando sua textura macia e aroma acolhedor.