Risoto Doce de Leite com Bis

1.Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione o arroz arbóreo e mexa bem, envolvendo todos os grãos na manteiga e refogando por 2 minutos para tostar levemente.

5.Comece a adicionar o leite quente aos poucos, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido antes de adicionar a próxima concha. Continue esse processo por cerca de 18 minutos, até o arroz ficar al dente e cremoso.

6.Enquanto isso, em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o doce de leite e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.

7.Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione essa mistura doce ao risoto, mexendo delicadamente para incorporar e aquecer por mais 3 minutos, sem deixar ferver.

8.Acrescente os biscoitos Bis picados ao risoto, reservando alguns para a decoração, e misture suavemente para distribuir a crocância.

9.Tempere com uma pitada de sal para equilibrar o sabor doce.

10.Finalize adicionando a colher restante de manteiga para dar brilho e cremosidade, mexendo até incorporar.

11.Sirva o risoto doce em taças ou pratos fundos, decorando com Bis inteiros por cima para um toque crocante e visual atraente.

12.Recomenda-se consumir imediatamente para aproveitar a textura cremosa e a crocância dos biscoitos.