Peixe Gratinado com Abobrinha e Queijo

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Lave as abobrinhas, corte as extremidades e pique em cubos médios. Em uma panela, cozinhe as abobrinhas em pouca água com sal por cerca de 8-10 minutos, até ficarem macias. Escorra bem para retirar o excesso de água.

3.Em um liquidificador ou com um mixer, bata as abobrinhas cozidas junto com o creme de leite fresco até obter um creme homogêneo. Tempere o creme com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.

4.Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite e sele rapidamente os filés por 1 a 2 minutos de cada lado, apenas para dourar levemente. Reserve.

5.Lave e corte o brócolis em pequenos buquês. Em outra frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Refogue o alho picado até dourar levemente, adicione os brócolis e salteie por cerca de 5 minutos, até ficarem macios porém ainda crocantes. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6.Em um refratário, disponha os filés de peixe no fundo. Cubra com o creme de abobrinha preparado, espalhando uniformemente.

7.Polvilhe a muçarela e o parmesão ralados por cima do creme de abobrinha.

8.Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.

9.Sirva o peixe gratinado acompanhado dos brócolis salteados, decorando com salsinha picada para um toque fresco e colorido.