Name: Vegetable Pizza with Baby Corn and Cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 4 slices of bread (white or whole wheat); 4 tablespoons tomato sauce (pizza or marinara style); 1 cup baby corn, sliced into small pieces; 1 small cucumber, thinly sliced; 1 small onion, thinly sliced; 1 cup shredded cheese (mozzarella or a mild melting cheese); 2 teaspoons ghee (clarified butter); 2 eggs; Salt, to taste; Black pepper, to taste; ½ teaspoon dried oregano (optional); ½ teaspoon chili flakes (optional)

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