Pasta Alfredo con Pollo a la Parrilla

1.Prepara el pollo: en un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, el jugo de limón, sal y pimienta. Marina las pechugas de pollo en esta mezcla durante 10 minutos.

2.Mientras tanto, hierve abundante agua con sal en una olla grande. Cocina la pasta fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de cocción y escurre la pasta.

3.Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Asa las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas y doradas. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de cortar en tiras.

4.En la misma sartén, reduce a fuego medio y derrite la mantequilla. Añade la crema para batir y mezcla bien. Cocina suavemente durante 3-4 minutos sin que hierva, hasta que la salsa espese ligeramente.

5.Incorpora el queso parmesano rallado a la salsa y mezcla hasta que se derrita y la salsa quede cremosa. Ajusta la sal y pimienta al gusto.

6.Agrega la pasta cocida a la salsa Alfredo y mezcla bien para que se impregne. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada para aligerarla.

7.Sirve la pasta en platos individuales, coloca las tiras de pollo a la parrilla encima y espolvorea con perejil fresco picado para decorar. Disfruta inmediatamente.