Name: Risoto de Peixe com Taioba e Cenoura
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 xícara de arroz arbóreo; 1 cebola média picada finamente; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 200 g filé de peixe fresco (como robalo ou tilápia), cortado em cubos pequenos; 1 maço de taioba (aproximadamente 150g), lavado e picado; 1 cenoura média ralada; 1 batata pequena descascada e cortada em cubos pequenos; 1 colher de chá de açúcar; 1 litro de caldo de peixe caseiro ou água quente com sal; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; Biscoito água e sal triturado (opcional, para finalizar)

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