Asiaanse sojasaus kip marinade

1.Snijd de kipfilet in dunne reepjes van ongeveer 1 cm breed zodat de marinade goed kan intrekken.

2.Meng in een ruime kom de sojasaus, sesamolie, geraspte gember, fijngehakte knoflook, honing, rijstwijnazijn en chilivlokken tot een egale marinade.

3.Breng de marinade op smaak met een snufje zout en versgemalen zwarte peper, roer goed door.

4.Doe de kipreepjes in de marinade en zorg dat alle stukjes goed bedekt zijn met de saus.

5.Dek de kom af met vershoudfolie en laat de kip minimaal 15 minuten marineren in de koelkast. Voor een intensere smaak kun je dit tot 2 uur doen.

6.Verhit vlak voor het wokken de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur.

7.Haal de kip uit de marinade (bewaar de marinade) en bak de kipreepjes in de hete olie in 4-5 minuten gaar en licht gebruind, roer regelmatig zodat de kip gelijkmatig gaart.

8.Voeg eventueel de overgebleven marinade toe aan de wok en laat deze 1-2 minuten mee sudderen zodat de saus iets indikt en de kip extra smaak krijgt.

9.Haal de wok van het vuur en garneer met de dunne ringetjes lente-ui voor een frisse kleur en smaak.

10.Serveer direct als onderdeel van een wokgerecht met rijst of noedels.