Name: Germanischer Sauerrahm-Kartoffelauflauf mit Sauerkraut
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 400 g Sauerkraut (abgetropft); 250 g Sauerrahm; 200 ml Gemüsebrühe; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 100 g geriebener Emmentaler Käse; 2 EL Butter; 1 TL Kümmel (optional); 1 TL getrockneter Majoran; Salz; Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; Muskatnuss, frisch gerieben; 1 EL Schnittlauch, frisch gehackt (zum Garnieren); Öl zum Einfetten der Form

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