Name: Quiche aux lardons, chèvre et aubergine rôtie
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 pâte feuilletée prête à l'emploi (environ 230 g); 200 g lardons fumés; 150 g fromage de chèvre à tartiner; 1 aubergine moyenne (environ 300 g); 1 oignon rouge moyen; 20 cl de crème fraîche épaisse; 3 œufs; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel fin, poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à café d'herbes de Provence (optionnel)

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