Sauté de Frango com Batatas e Arroz ao Estilo Asiático

1.Comece preparando o arroz: em uma panela média, coloque o arroz lavado e a água. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar e o arroz ficar macio. Reserve.

2.Enquanto o arroz cozinha, aqueça uma colher de sopa do óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.

3.Adicione as batatas em cubos e refogue, mexendo frequentemente, até que fiquem douradas e cozidas por dentro, cerca de 10 minutos. Tempere com uma pitada de sal. Retire as batatas da wok e reserve.

4.Na mesma wok, adicione a outra colher de sopa de óleo e refogue o alho picado, o gengibre ralado e a cebola fatiada até que fiquem aromáticos e a cebola translúcida, cerca de 2 minutos.

5.Acrescente as tiras de peito de frango e aumente o fogo para alto. Mexa constantemente para dourar o frango por igual, cozinhando até que esteja completamente cozido, cerca de 5 a 7 minutos.

6.Adicione o pimentão vermelho e continue refogando por mais 2 minutos para que fique levemente crocante.

7.Misture o molho de soja, o molho de ostra e o açúcar mascavo em uma tigela pequena. Despeje essa mistura na wok, envolvendo bem o frango, os legumes e o gengibre. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

8.Volte as batatas para a wok e misture delicadamente para incorporar todos os sabores, cozinhando por mais 1 minuto para aquecer as batatas.

9.Finalize com o óleo de gergelim torrado para um aroma extra e mexa rapidamente.

10.Sirva o sauté de frango e batatas acompanhado do arroz branco soltinho, decorando com cebolinha verde picada por cima para frescor e cor.