Churrasco Clássico Brasileiro

1.Prepare a churrasqueira com carvão até obter uma brasa média, ideal para grelhar as carnes lentamente.

2.Tempere as peças de picanha, costela e alcatra com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto, massageando levemente para fixar os temperos.

3.Misture a manteiga com o alho picado para preparar o pão de alho; corte os pães franceses ao meio e espalhe generosamente essa mistura sobre cada metade.

4.Coloque as carnes na grelha, iniciando pela costela, que requer maior tempo de cozimento, cerca de 60 a 90 minutos, virando ocasionalmente para dourar por igual.

5.Após 30 minutos, adicione a picanha e a alcatra à grelha, cozinhando por aproximadamente 20 a 30 minutos, até que estejam ao ponto desejado, sempre virando para evitar que queimem.

6.Nos últimos 10 minutos, coloque os pães de alho na grelha, virando para que fiquem dourados e crocantes, tomando cuidado para não queimar.

7.Enquanto as carnes e pães grelham, monte a salada: disponha as folhas de alface em uma travessa, intercale com as rodelas de tomate, tempere com sal refinado e regue com azeite de oliva a gosto.

8.Retire as carnes e os pães da churrasqueira, deixe as carnes descansarem por 5 minutos antes de fatiar para manter a suculência.

9.Sirva as carnes fatiadas acompanhadas do pão de alho crocante e da salada fresca, proporcionando um almoço típico e saboroso ao estilo brasileiro.