Torta Doce de Requeijão e Ovo

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, usando um batedor manual ou elétrico.

3.Adicione o requeijão cremoso, o creme de leite e a essência de baunilha (se estiver usando) à mistura de ovos e açúcar. Misture bem até ficar homogêneo.

4.Acrescente o leite aos poucos, mexendo delicadamente para incorporar sem perder o volume da mistura.

5.Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e a pitada de sal diretamente sobre a mistura líquida. Misture suavemente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, até formar uma massa lisa e uniforme, sem grumos.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

7.Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

8.Sirva a torta morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de café ou chá.