Bolo de Achocolatado com Recheio Cremoso

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, cerca de 5 minutos, usando batedeira em velocidade média.

3.Adicione o óleo e o leite integral à mistura de ovos e açúcar, misturando delicadamente até incorporar.

4.Peneire juntos a farinha de trigo, o achocolatado em pó e o fermento químico. Acrescente essa mistura seca aos poucos na tigela, mexendo suavemente com uma espátula para não perder o ar da massa, até obter uma massa homogênea e sem grumos.

5.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6.Enquanto o bolo assa, prepare o recheio cremoso: em uma panela média, misture o leite condensado, o achocolatado em pó e a manteiga.

7.Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, formando um creme consistente (ponto de brigadeiro mole). Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.

8.Após o bolo esfriar completamente, desenforme e corte-o horizontalmente ao meio com uma faca serrilhada para formar duas camadas.

9.Distribua o recheio cremoso sobre a camada inferior do bolo, espalhando uniformemente com uma espátula.

10.Coloque a segunda camada do bolo por cima, pressionando levemente para nivelar.

11.Se desejar, decore o topo com raspas de chocolate ou polvilhe um pouco de achocolatado em pó para finalizar.

12.Sirva em fatias e aproveite este bolo macio e saboroso, ideal para momentos especiais.