Panqueques de Carne Molida con Salsa de Tomate

1.En un bol, mezclar la harina de trigo con los huevos. Añadir el agua poco a poco, revolviendo hasta obtener una masa homogénea.

2.Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Verter un cucharón de masa en la sartén, extendiéndola para formar un panqueque fino. Cocinar por aproximadamente 2 minutos de cada lado hasta que estén dorados. Repetir el proceso con toda la masa.

3.En otra sartén, calentar un chorrito de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

4.Agregar la carne molida a la sartén y cocinar hasta que esté bien dorada. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.

5.Mezclar el arroz cocido con la carne molida y reservar.

6.Para la salsa, calentar la salsa de tomate en una olla y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.

7.Rellenar cada panqueque con la mezcla de carne molida y arroz, enrollarlos y colocarlos en una fuente para horno.

8.Cubrir los panqueques con la salsa de tomate y espolvorear queso rallado por encima.

9.Llevar al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.