Guarde as suas receitas favoritas e planeie refeições sem esforço com Mr. Cook.

Italiaanse Vegetarische Ragù met Champignons en Linzen

Name: Italiaanse Vegetarische Ragù met Champignons en Linzen
Prep time: 25 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 3 el olijfolie; 1 el ongezouten boter (optioneel); 1 middelgrote ui, fijn gesnipperd; 1 middelgrote wortel, fijn gesnipperd; 1 stengel bleekselderij, fijn gesnipperd; 400 g kastanjechampignons, in kleine blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 150 ml droge witte wijn; 200 ml volle melk of ongezoete plantaardige melk; 300 g gepelde tomaten (uit blik, met de hand fijngemaakt) of passata; 200 ml groentebouillon (liefst huisgemaakt, rijk van smaak); 200 g gekookte groene of bruine linzen (uit blik of zelf gekookt, afgespoeld en uitgelekt); 1 laurierblad; 1 tl gedroogde oregano; ½ tl gedroogde tijm; ¼ tl versgeraspte nootmuskaat (optioneel); Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Verse peterselie of basilicum, fijngehakt (ter garnering)

Deze vegetarische ragù is een hartige, eiwitrijke variant op de klassieke Italiaanse ragù, boordevol umami dankzij champignons en linzen. Door het langzame garen in de slowcooker ontwikkelen de smaken zich tot een diepe, rijke saus die perfect past bij verse pasta of als vulling voor lasagne. Ideaal voor wie een voedzaam en smaakvol alternatief zoekt zonder vlees.

Preparação: 25 minas

Cozinheiro: 360 minas

Italian

14/08/2025

Adicionado por: Jilles Rijken

Junte-se a 125.000+ cozinheiros que planeiam e poupam com Mr. Cook. Comece a organizar as suas refeições hoje mesmo!125.000+ cozinheiros confiam em Mr. Cook - Planear, comprar e poupar mais facilmente! Obtenha a aplicação hoje mesmo.

Começar gratuitamente

A receita não é perfeita para si? Personalize-a!

Encontre substitutos para os ingredientes em falta, adicione mais especiarias, explore opções vegan ou seja criativo!

0 comentários

Gerado pelo Mr. Cook IA.

Esta receita é gerada por IA e Mr. Cook não a reviu quanto à sua exatidão ou segurança. Use o seu bom senso quando preparar pratos gerados por IA. Por favor, classifica esta receita para ajudar os outros a saber se é boa ou não.