Panquecas de Achocolatado sem Fermento

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada, o achocolatado em pó, o açúcar (se usar) e a pitada de sal até ficar homogêneo.

2.Em outra tigela, bata o ovo com o leite até incorporar bem.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com um fouet ou colher até formar uma massa lisa e sem grumos.

4.Acrescente a manteiga derretida à massa e misture suavemente para incorporar.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

6.Com uma concha, despeje porções da massa na frigideira formando círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

7.Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, até que bolhas apareçam na superfície e as bordas estejam firmes.

8.Vire cuidadosamente a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1 a 2 minutos do outro lado, até dourar levemente.

9.Repita o processo com o restante da massa, sempre untando a frigideira quando necessário.

10.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel, frutas ou o que preferir.