Name: Lapins à la Provençale avec Pâtes et Œufs Pochés
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g d'émincés de lapin; 300 g spaghetti; 4 œufs frais; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 oignon moyen, finement haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 poivron rouge, coupé en dés; 400 g tomates concassées en conserve; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 branche de thym frais; 1 branche de romarin frais; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à café de paprika doux; ½ cuillère à café de piment d'Espelette (ou selon goût); Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 1 cuillère à soupe de persil plat frais, ciselé; Eau pour la cuisson des pâtes et pochage des œufs

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