Panquecas de Café da Manhã com Nescau

1Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo junto com o sal (1 pitada) e o açúcar para garantir uma mistura leve e sem grumos.

2Adicione o Nescau à mistura seca e mexa bem para distribuir uniformemente o achocolatado.

3Em outra tigela, bata o ovo com o leite até obter uma mistura homogênea.

4Despeje lentamente a mistura líquida sobre os ingredientes secos, mexendo delicadamente com um fouet ou colher de pau até formar uma massa lisa e sem grumos. Evite bater demais para não deixar a massa pesada.

5Incorpore a manteiga derretida à massa e misture suavemente.

6Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo e um pouco de manteiga usando um papel toalha para espalhar bem.

7Com uma concha, despeje porções da massa na frigideira, formando discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

8Cozinhe cada panqueca por cerca de 2 a 3 minutos ou até que as bordas estejam firmes e pequenas bolhas comecem a aparecer na superfície.

9Vire com cuidado usando uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 1 a 2 minutos, até dourar levemente.

10Repita o processo com o restante da massa, sempre untando a frigideira quando necessário.

11Sirva as panquecas quentinhas, acompanhadas de mel, frutas frescas ou o acompanhamento de sua preferência para um café da manhã reforçado e saboroso.