Brochetas de Carne Marinadas

1.En un bol grande, mezcle el aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo, pimentón dulce, comino, pimienta negra, sal, jugo de limón y salsa de soja hasta obtener una marinada homogénea.

2.Agregue los cubos de carne a la marinada y mezcle bien para que todos los trozos queden cubiertos. Cubra el bol con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, preferiblemente 2 horas para un sabor más intenso.

3.Mientras tanto, prepare los vegetales cortados para las brochetas y remoje los palitos de brocheta en agua por 30 minutos para evitar que se quemen al asar.

4.Precaliente la parrilla o sartén a fuego medio-alto.

5.Ensarte alternadamente los cubos de carne y los trozos de pimiento, cebolla y calabacín en los palitos de brocheta, dejando un poco de espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.

6.Coloque las brochetas en la parrilla caliente y cocine durante 4-5 minutos por lado, girándolas para que se doren de manera uniforme y la carne alcance el punto deseado (recomendado término medio).

7.Retire las brochetas de la parrilla y deje reposar 3 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.

8.Sirva las brochetas calientes acompañadas de una ensalada fresca o arroz blanco, y disfrute de un plato lleno de sabor y textura.