Spaghetti à la Tomate et au Lait Demi-Écrémé à l'Italienne

1.Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites cuire selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

2.Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3.Ajoutez l'ail écrasé et faites-le revenir une minute sans le brûler.

4.Incorporez les tomates concassées dans la poêle. Ajoutez le sucre, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

5.Versez le lait demi-écrémé dans la sauce tomate, mélangez bien et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes pour obtenir une sauce onctueuse et homogène. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

6.Égouttez les spaghetti en réservant une louche d'eau de cuisson. Mélangez les pâtes avec la sauce dans la poêle. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour l'ajuster.

7.Servez immédiatement les spaghetti nappés de sauce. Parsemez de parmesan râpé et décorez avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche aromatique et colorée.