Bolinhos de Frango com Farinha de Trigo e Ovo

1.Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com a batata amassada até obter uma mistura homogênea.

2.Adicione o ovo, o patê de sardinha e o fermento químico em pó à mistura de frango e batata. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.

3.Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa que desgrude das mãos, porém ainda macia. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

4.Modele bolinhos com as mãos, formando pequenas porções arredondadas, aproximadamente do tamanho de uma noz.

5.Para fritar: aqueça óleo suficiente em uma panela média, em fogo médio-alto, até atingir cerca de 180°C. Frite os bolinhos em pequenas porções, virando-os para dourar uniformemente, por cerca de 3-4 minutos ou até ficarem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.

6.Para assar: preaqueça o forno a 200°C. Disponha os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Pincele levemente com óleo ou spray de cozinha. Asse por 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem e ficarem firmes.

7.Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como maionese temperada, molho de pimenta ou ketchup.