Brigadeiro Clássico Tradicional

1.Em uma panela média, coloque o leite condensado, o cacau em pó peneirado e a manteiga.

2.Misture bem os ingredientes antes de levar ao fogo para garantir que o cacau se incorpore uniformemente.

3.Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula, para evitar que queime no fundo.

4.Continue mexendo até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, cerca de 10 a 15 minutos. Para testar, incline a panela e observe se a massa se solta facilmente.

5.Retire a panela do fogo e transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar em temperatura ambiente até ficar morno.

6.Quando a mistura estiver fria o suficiente para manusear, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas do tamanho de uma colher de chá.

7.Passe as bolinhas no chocolate granulado até que fiquem completamente cobertas.

8.Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.

9.Dica: para um brigadeiro ainda mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite ao final do cozimento, mexendo bem antes de esfriar.