Doce de Leite Cremoso na Panela de Pressão

1.Remova o rótulo da lata de leite condensado e verifique se está bem fechada, sem amassados ou furos.

2.Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão, deitada de lado para melhor cozimento.

3.Adicione água suficiente para cobrir completamente a lata, pelo menos 2 dedos acima da lata.

4.Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio até começar a chiar (atingir pressão).

5.Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos para um doce de leite cremoso. Se preferir mais firme, cozinhe por mais tempo, mas cuidado para não queimar.

6.Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

7.Retire a lata com cuidado usando pegadores, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de abrir para evitar acidentes.

8.Abra a lata e mexa o doce de leite com uma colher para obter uma textura cremosa e homogênea.

9.Sirva o doce de leite cremoso como acompanhamento ou use em receitas diversas.

10.Dica: Para acelerar o resfriamento, coloque a lata em um recipiente com água gelada, mas nunca abra a lata quente para evitar acidentes.