Leite Condensado Vegano à Base de Coco

1.Em uma panela média, misture o leite de coco, o açúcar demerara e a pitada de sal (1 pitada).

2.Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para dissolver o açúcar e evitar que o leite grude no fundo.

3.Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para baixo e continue mexendo constantemente para não queimar.

4.Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até que o líquido reduza e adquira uma consistência cremosa e levemente espessa, semelhante ao leite condensado tradicional.

5.Se desejar, adicione a essência de baunilha e misture bem para incorporar o sabor.

6.Desligue o fogo e deixe o leite condensado vegano esfriar completamente; ele vai engrossar ainda mais ao esfriar.

7.Transfira para um recipiente limpo e guarde na geladeira por até 7 dias.

8.Use em receitas veganas de doces, bolos e sobremesas conforme desejar.