Name: Gerookte aardappel en courgette gratin zonder melk en slagroom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Dutch
Ingredients: 800 gram vastkokende aardappelen, geschild en in dunne plakjes van ongeveer 3 mm gesneden; 2 middelgrote courgettes, in dunne plakjes gesneden; 250 ml plantaardige room (bijvoorbeeld haver- of sojaroom, ongezoet); 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 150 gram gerookte spekreepjes; 120 gram geraspte Gruyère kaas; 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt; 2 eetlepels ongezouten roomboter; 1 theelepel verse tijm, fijngehakt; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; vers gerookte paprika poeder (optioneel, voor extra rooksmaak)

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