Arroz Frito com Legumes e Cebola Caramelizada

1.Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio.

2.Adicione a cebola fatiada e o açúcar, mexendo ocasionalmente para caramelizar lentamente por cerca de 10 minutos, até que fique dourada e macia. Reserve a cebola caramelizada em um prato.

3.Na mesma frigideira, adicione 1 colher de sopa de óleo e refogue a batata em cubos até que esteja dourada e cozida, aproximadamente 8 minutos.

4.Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o fermento e o leite até formar uma mistura homogênea e sem grumos.

5.Adicione o arroz cozido e o macarrão cozido à frigideira com as batatas, misturando bem para incorporar os ingredientes.

6.Despeje a mistura de farinha e leite sobre o arroz e legumes, mexendo constantemente para que o líquido engrosse e envolva o arroz, formando uma textura cremosa. Cozinhe por mais 3-4 minutos, ajustando o sal e a pimenta a gosto.

7.Incorpore delicadamente a cebola caramelizada ao arroz frito, misturando para distribuir o sabor por todo o prato.

8.Finalize com salsinha picada por cima e sirva imediatamente, aproveitando o contraste entre a cremosidade do arroz e o sabor adocicado da cebola caramelizada.