Name: Empanada Mágica de Setas
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g mezcla de setas frescas (champiñones, shiitake, portobello); 1 cebolla mediana picada finamente; 2 dientes de ajo picados; 50 ml vino blanco seco; 100 g queso manchego rallado; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada mantequilla; 1 ramita de tomillo fresco; 1 ramita de romero fresco; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 1 lámina de masa para empanada (aproximadamente 300 g); 1 huevo para pintar la masa; 50 ml caldo de verduras (opcional)

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