Легкий свиной стир-фрай с рисом и свежими овощами

1.Промойте рис под холодной водой до прозрачности воды. В кастрюле доведите 2 стакана воды до кипения, добавьте щепотку соли и рис. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут до готовности. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой.

2.Пока варится рис, подготовьте овощи и мясо. Нарежьте свинину тонкими полосками, морковь соломкой, перец полосками, лук мелко, чеснок измельчите.

3.В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте сливочное масло и дождитесь, пока оно растает.

4.Выложите в сковороду свинину, обжаривайте, помешивая, 5-7 минут до золотистой корочки и полной готовности. Посолите, поперчите, добавьте паприку и муку, быстро перемешайте, чтобы мука равномерно покрыла мясо.

5.Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2 минуты до прозрачности лука.

6.Добавьте морковь, перец и горошек, продолжайте обжаривать, помешивая, еще 5 минут, чтобы овощи остались слегка хрустящими.

7.Влейте соевый соус, тщательно перемешайте и готовьте еще 1 минуту.

8.Выложите готовый рис на тарелки, сверху равномерно распределите свиной стир-фрай с овощами.

9.Подавайте блюдо горячим, с ложкой сметаны и посыпьте свежей зеленью петрушки для аромата и украшения.