Bolo Clássico de Morango

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda de 23 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.

3.Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição para incorporar completamente.

4.Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.

5.Intercale a adição dos ingredientes secos e do leite à mistura de manteiga e ovos, começando e terminando com os secos. Misture delicadamente com uma espátula até a massa ficar homogênea, sem bater em excesso.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

8.Enquanto o bolo esfria, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes, formando um chantilly.

9.Com uma faca serrilhada, corte o bolo horizontalmente ao meio, formando duas camadas.

10.Espalhe uma camada generosa de chantilly sobre a base do bolo e distribua metade dos morangos fatiados por cima.

11.Coloque a segunda camada do bolo sobre a primeira, cubra com o restante do chantilly e decore com os morangos restantes.

12.Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que os sabores se integrem e o chantilly firme.

13.Sirva o bolo clássico de morango gelado, acompanhado de café ou chá para um momento especial.