Mousse de Garbanzos y Vainilla

1.En un procesador de alimentos o licuadora potente, coloca los garbanzos cocidos, la leche en polvo descremada, el polvo de proteína sabor vainilla, la stevia, el agua fría, el extracto de vainilla y una pizca de sal.

2.Procesa todos los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave, cremosa y homogénea. Detén la máquina y raspa los lados si es necesario para asegurar que todo se integre bien.

3.Prueba la mezcla y ajusta la dulzura agregando más stevia si lo deseas, y vuelve a mezclar brevemente.

4.Divide la mousse en dos recipientes individuales o copas para postre.

5.Refrigera durante al menos 1 hora para que la mousse tome consistencia y esté fresca al momento de servir.

6.Antes de servir, decora con una ligera espolvoreada de canela, ralladura de limón o una hoja de menta fresca para aportar aroma y color.

7.Sirve frío y disfruta de este postre ligero, dulce y proteico.