Name: Thai-inspiriertes Linsencurry mit Zitronengras
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 g grüne Linsen, ungekocht; 2 Stängel Zitronengras; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm); 1 rote Chilischote; 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Koriandersamen, gemahlen; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 400 ml Kokosmilch; 400 ml Gemüsebrühe; 1 EL Sojasauce; 1 TL brauner Zucker; 1 Limette (Saft und Abrieb); 1 Bund Thai-Basilikum; Salz; Pfeffer; Frühlingszwiebeln und frischer Koriander zum Garnieren

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