Torta Cítrica de Maracujá e Goiaba

1.Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar refinado e a pitada de sal.

3.Adicione o óleo vegetal e o vinagre branco à mistura seca e mexa com um garfo até formar uma farofa úmida.

4.Incorpore 1 ovo inteiro e misture até formar uma massa homogênea e maleável. Se necessário, adicione uma colher de sopa de água para ajudar a unir a massa.

5.Forre uma forma de torta (aproximadamente 23 cm de diâmetro) com a massa, pressionando com os dedos para cobrir o fundo e as laterais de maneira uniforme.

6.Leve a massa ao forno por cerca de 15 minutos ou até que esteja levemente dourada. Retire do forno e reserve.

7.Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, bata os 2 ovos restantes com o leite integral e o creme de leite fresco até obter uma mistura homogênea.

8.Adicione a polpa de maracujá, a polpa ou suco concentrado de goiaba e o suco de laranja natural à mistura líquida, mexendo bem para incorporar.

9.Se desejar um recheio mais firme, dissolva o amido de milho em uma colher de sopa de água fria e adicione à mistura, mexendo para não formar grumos.

10.Despeje o recheio sobre a base pré-assada e leve ao forno por mais 25 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado nas bordas.

11.Retire do forno e deixe a torta esfriar completamente em temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e intensificar os sabores.

12.Antes de servir, polvilhe açúcar por cima, se desejar, para um toque decorativo e crocante.