Name: Risoto Cremoso de Trufa e Presunto de Parma
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 cebola média picada finamente; 2 dentes de alho picados; 300 g arroz arbóreo; 100 ml vinho branco seco; 1 litro de caldo de legumes quente; 50 g manteiga sem sal; 80 g queijo parmesão ralado na hora; 50 g presunto de Parma fatiado finamente; 30 g trufa italiana fatiada (fresca ou conservada em óleo); Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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