Filé Mignon ao Molho de Tomate com Macarrão ao Alho

1.Comece preparando o molho de tomate: em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.

3.Acrescente os tomates picados (ou tomate pelado), o açúcar, sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos até o molho engrossar e os sabores se desenvolverem.

4.Enquanto o molho cozinha, leve uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.

5.Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e a manteiga em fogo médio-alto.

6.Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

7.Sele os medalhões na frigideira quente, cerca de 3 minutos de cada lado para ponto médio, ajustando o tempo conforme a preferência de cozimento.

8.Retire os medalhões da frigideira e reserve, mantendo-os aquecidos.

9.Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue rapidamente, cerca de 30 segundos, até liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.

10.Escorra o macarrão e adicione-o à frigideira com o alho, misturando bem para incorporar os sabores.

11.Sirva o macarrão ao alho em pratos individuais, disponha os medalhões de filé mignon por cima e regue com o molho de tomate caseiro.

12.Finalize decorando com folhas frescas de manjericão e, se desejar, um fio de azeite extra virgem.

13.Sirva imediatamente para aproveitar o prato quente e suculento.