Name: Omelette aux poivrons méditerranéens
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 1
Ingredients: 2 œufs frais; ½ poivron rouge (coupé en petits dés); ½ poivron jaune (coupé en petits dés); 2 tomates séchées à l’huile (égouttées et émincées); 1 cuillère à soupe d’oignon rouge (finement haché); 1 cuillère à soupe de lait entier; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge; 1 pincée de sel fin; 1 pincée de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe de persil plat frais (ciselé); 1 cuillère à café de basilic frais (ciselé); Quelques copeaux de parmesan (facultatif)

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