Bolo de Chocolate Rápido

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com azeite e polvilhe farinha de trigo para evitar que o bolo grude.

2.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o sal. Misture bem e reserve.

3.Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, usando um batedor manual ou elétrico em velocidade média, por cerca de 3 minutos.

4.Adicione o azeite e a essência de baunilha aos ovos batidos e misture delicadamente até incorporar.

5.Alterne a adição dos ingredientes secos com o leite na mistura de ovos, começando e terminando com os secos. Misture suavemente com uma espátula ou fouet, apenas até a massa ficar homogênea, sem bater demais para garantir um bolo macio.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.

8.Sirva o bolo simples ou acompanhado de uma cobertura de sua preferência, como brigadeiro ou chantilly, para um lanche ainda mais especial.