Ovos Mexidos com Espinafre e Torradas Integrais

1.Lave bem o espinafre e pique-o grosseiramente.

2.Em uma frigideira média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

3.Se desejar, refogue o alho picado por cerca de 30 segundos até dourar levemente para aromatizar o azeite.

4.Adicione o espinafre picado à frigideira e refogue por 1 a 2 minutos até murchar. Reserve em um prato.

5.Em uma tigela, quebre os ovos, adicione o leite, sal e pimenta a gosto. Bata levemente com um garfo até a mistura ficar homogênea.

6.Na mesma frigideira, em fogo baixo, despeje a mistura de ovos e deixe cozinhar sem mexer por cerca de 30 segundos.

7.Comece a mexer suavemente com uma espátula, incorporando o espinafre refogado aos poucos, até os ovos ficarem cremosos e cozidos, cerca de 2 a 3 minutos. Evite cozinhar demais para não ressecar.

8.Enquanto os ovos cozinham, toste as fatias de pão integral na torradeira ou em uma frigideira até ficarem douradas e crocantes.

9.Se desejar, passe uma fina camada de manteiga ou margarina nas torradas ainda quentes.

10.Sirva os ovos mexidos com espinafre acompanhados das torradas integrais imediatamente para aproveitar a textura e sabor ideais.